Nergi-Beeren sind ein aufstrebendes Superfood, das Sie im Auge behalten sollten

Sep 16, 2023

Haben Sie schon einmal Nergi probiert, das Superfood, über das alle reden? Diese saftige Frucht, auch „Kiwibeere“ genannt, wird Ihre Naschkatzen befriedigen und Ihren Rezepten eine exotische Note verleihen. Es eignet sich perfekt für Sommercocktails, Obstsalate, Chia-Pudding, Smoothies und hausgemachte Desserts. Außerdem ist es ein toller Snack für unterwegs.

Nergi oder Actinidia arguta sieht aus wie eine Miniatur-Kiwi, hat aber keine flauschige Schale. Sie ist nicht größer als eine Kirschtomate und enthält für ihre Größe viele Nährstoffe. Eine 3,5-Unzen-Portion enthält 430 Milligramm Vitamin C sowie hohe Dosen Lutein, Carotinoide, Quercetin und andere Antioxidantien. Tatsächlich ist es eine der besten Fruchtquellen für Lutein, ein Carotinoid, das die Gesundheit der Augen unterstützt und vor Katarakten schützen kann, so eine Studie aus dem Jahr 2017, die in der Zeitschrift Plant Foods for Human Nutrition veröffentlicht wurde.

Dieser Kiwi-Traube-Hybrid könnte zu Ihrer neuen Obst-Obsession werden – Sie müssen ihn einfach ausprobieren. Aber schauen wir uns zunächst einmal an, was es auszeichnet und wie Sie es in Ihre Ernährung integrieren können.

Nergi oder winterharte Kiwi ist eine essbare Frucht, die in Russland, China und einigen Teilen Asiens wächst. Sie ist etwa 1 bis 3 Zoll lang und 1 bis 3 Zoll breit, hat saftiges Fruchtfleisch und ihr Geschmack ist süßer und intensiver als der von Kiwis. Was die Nergi-Beere jedoch auszeichnet, ist ihr hoher Nährwert. Diese kleinen Kerle sind vollgepackt mit Vitamin A, E und B6, Kalzium, Kalium, Eisen, Ballaststoffen und Polyphenolen, stellt die Zeitschrift Plant Foods for Human Nutrition fest. Forscher nennen es ein „nährstoffreiches Superfood“ und behaupten, es könne den Cholesterinspiegel senken und Entzündungen lindern.

Laut Andrea Rigazio, einem ehemaligen Verkaufsleiter bei Ortofruit Italia, ist es erwähnenswert, dass Nergi nicht als Miniatur-Kiwi angesehen werden sollte. „Seine leuchtend grüne Farbe macht es zu einem unverwechselbaren Produkt in den Beerenregalen und stellt eine chromatische Einzigartigkeit zwischen Himbeeren und roten Johannisbeeren, blauen Blaubeeren und schwarzen Brombeeren dar“, sagte er gegenüber Italian Berry. Sowohl Nergi als auch Kiwi gehören zur Gattung Actinidia, erstere ist jedoch eine eigenständige Frucht mit einzigartigen Eigenschaften.

Kiwibeeren sind in den letzten Jahren in den USA und Europa immer weiter verbreitet, gelten aber immer noch als Nischenlebensmittel. Neben Cherimoya, Litschi und Salak gehört Nergi zu den Früchten, von denen die meisten Menschen noch nie gehört haben. Aufgrund seines kräftigen, exotischen Geschmacks und seines hohen Antioxidantiengehalts sollten Sie es jedoch unbedingt ausprobieren. Die Chancen stehen gut, dass Sie Nergi-Beeren bei Trader Joe's, Whole Foods Market und anderen Supermarktketten finden.

Diese saftige Frucht kann im Ganzen verzehrt werden, ohne Schale oder Kerne zu entfernen. Genießen Sie es pur, mischen Sie es in Smoothies und Fruchtsäfte oder verwenden Sie es in Backwaren. Beachten Sie, dass das Kochen den Antioxidantiengehalt der meisten Früchte beeinflusst. Daher ist es am besten, diese Beeren roh zu essen. Du kannst sie zum Beispiel mit Bananen, Chiasamen, Grünkohl oder Spinat und Mandelmilch zu einer leckeren Smoothie-Bowl vermischen. Für noch mehr Knusprigkeit Mandeln, Walnüsse, Leinsamen oder Granatapfelkerne darauf verteilen.

Sie können Nergi-Beeren in den meisten Rezepten verwenden, die tropische Früchte wie Kiwi oder Ananas erfordern. Sie sind auch eine köstliche Ergänzung zu Waffeln, Pfannkuchen, Müsli oder sogar herzhaften Gerichten wie Quinoa-Salat.

Was die Lagerung betrifft, können Sie sie bis zu drei Tage bei Raumtemperatur oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie sie auch halbieren und für die spätere Verwendung einfrieren.