Tremella-Pilze können die kognitive Gesundheit, die Hautelastizität, die Immunität und mehr steigern

Jan 02, 2024

Neueren Forschungsergebnissen zufolge kann dieser flauschige weiße Pilz dazu beitragen, dass Ihre Haut strahlt und Ihr Körper mit Stress umgeht. Folgendes sollten Sie laut einem RDN wissen.

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Auch wenn manche Menschen ihrem Geschmack und ihrer Konsistenz abgeneigt sind, gibt es an Pilzen eine Menge Dinge, die man mögen kann. Zunächst einmal sind sie in der Regel eine überraschende Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und Proteine ​​und werden oft mit dem Schutz des Immunsystems und der Gesundheit des Gehirns in Verbindung gebracht. Aber Pilze haben über ihr gesundes Nährwertprofil hinaus noch weitere Vorteile: Funktionelle Pilze wie Löwenmähnen-, Chaga- und Tremella-Pilze sind (zumindest für Amerikaner) die neuesten und besten Gesundheitsnahrungsmittel, die Pilzliebhaber – und die moderne westliche Wellness-Welt – begeistern werden Sturm.

Wir haben mit Jenna Volpe, RDN, einer ganzheitlichen Ernährungsberaterin in Austin, Texas, gesprochen, um mehr über die einzigartigen gesundheitlichen Vorteile von Tremella-Pilzen zu erfahren, warum sie so beliebt sind und wie man diese Vorteile tatsächlich nutzen kann.

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Tremella-Pilze sind eine Pilzart, die mehrere Namen hat. Tremella fuciformis ist der wissenschaftliche Name, aber sie werden auch als Schneepilze, Schneepilze, weiße Pilze und weiße Geleepilze bezeichnet. Wie Sie wahrscheinlich aus diesen Namen schließen können, haben Tremella-Pilze eine weiße Farbe und ähneln eher flauschigen Schneebällen, weißem, durchscheinendem Seetang, wilden Schwämmen oder Unterwasserkorallen als den undurchsichtigen braunen und weißen Pilzen, die Sie aus dem Supermarkt gewohnt sind und mit zu Hause kochen. Sie sind in tropischen Regionen und Klimazonen wie Brasilien und Teilen Asiens beheimatet und gibt es schon seit Hunderten von Jahren.

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„[Tremella-Pilze] sind eine Art Speise- und Heilpilz, die seit Tausenden von Jahren in der chinesischen Medizin verwendet werden“, sagt Volpe. „Sie können für alles verwendet werden, von Anti-Aging-Hautpflege bis hin zur Immununterstützung, Krankheitsvorbeugung und mehr.“

Da Tremella-Pilze als Adaptogene mit nootropen Eigenschaften identifiziert wurden (Verbindungen, von denen angenommen wird, dass sie das Lernen, das Gedächtnis oder andere kognitive Funktionen verbessern), sind sie heutzutage auf dem Mainstream-Markt leichter zugänglich als je zuvor. Dank des einfachen Online-Shoppings können Sie sie praktisch überall finden. Frischer Tremella ist vielleicht etwas schwieriger zu finden, aber pulverisierte und getrocknete Tremella-Pilze und aus Pilzen gewonnene Produkte können genauso vorteilhaft sein.

„Adaptogen“ klingt wie ein Schlagwort, das häufig verwendet wird, aber es ist eine reale Sache. „Adaptogene Kräuter und Lebensmittel wie Tremella sind insofern etwas Besonderes, als sie synergetisch mit dem einzigartigen System jedes Menschen zusammenarbeiten, um dabei zu helfen, das Gleichgewicht wiederherzustellen“, erklärt Volpe. Untersuchungen haben ergeben, dass Pilze, darunter auch Tremellpilze, ein gutes Beispiel für Adaptogene sind, „die dem Körper helfen, sich sowohl an innere als auch äußere Reize anzupassen, das Gleichgewicht wiederherzustellen und eine Vielzahl biologischer Prozesse zu regulieren“, heißt es in einem Artikel aus dem Jahr 2022 in Frontiers in Pharmacology.

Möglicherweise haben Sie auch das Wort „Nootropika“ im Umlauf gesehen. Dieser Begriff bezieht sich auf Verbindungen in bestimmten Lebensmitteln sowie Nahrungsergänzungsmitteln, die die Wahrnehmungsfähigkeit verbessern können. Daher könnten diejenigen, die auf der Suche nach einem kleinen Gehirnschub sind, Interesse an Tremella-Pilzen zeigen.

„Es ist bekannt, dass Nootropika das Gedächtnis, die Konzentration und andere Aspekte der kognitiven Funktion unterstützen und verbessern“, sagt Volpe und fügt hinzu, dass ihre Wirkungsweise noch nicht vollständig geklärt sei. Im Fall von Tremella-Pilzen könnte es etwas mit ihren Polysacchariden zu tun haben, Kohlenhydratmolekülen, die im Körper eine wichtige Rolle spielen. „Forschungsstudien haben gezeigt, dass das spezielle Polysaccharidprofil in Tremella-Pilzen dabei zu helfen scheint, Gehirnzellen vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer zu schützen und sogar eine Rolle bei der Reparatur von Gedächtnisstörungen im Gehirn zu spielen“, sagt Volpe.

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Diese zuvor erwähnten Polysaccharide? Sie können auch eine antioxidative Aktivität aufweisen. Antioxidantien wehren krankheitsbedingte freie Radikale ab und schützen die Hautgesundheit wirksam. „Eine Studie aus dem Jahr 2021 ergab, dass Tremella-Polysaccharide die Genexpression in Hautzellen auf eine Weise verändern können, die zu einem Anstieg von Kollagen, Elastin und Hyaluronsäure in Hautfibroblasten führt, die UVA-Strahlen ausgesetzt sind“, erklärt Volpe. Andere Studien bestätigen die Fähigkeit von Tremella, oxidativen Stress zu hemmen, und einige Rezensionen betonen seine starke Fähigkeit als Antioxidans und Fänger freier Radikale. Eine Studie zeigt, dass fermentiertes Tremella möglicherweise deutlich mehr Antioxidantien enthält.

Wir haben festgestellt, dass Tremella enorme antioxidative Eigenschaften hat, was eine unglaubliche Neuigkeit für Ihre Haut und die allgemeine Gesundheit ist. Tatsächlich können Sie die Vorteile von Tremella für die Haut nutzen, indem Sie es einnehmen oder äußerlich anwenden, sagt Volpe. Viele der Vorteile von Tremella für die Haut hängen mit seiner Wirkung auf Kollagen zusammen, einem Protein, das für die Struktur, Festigkeit und Elastizität der Haut äußerst wichtig ist (und das mit zunehmendem Alter auf natürliche Weise abgebaut wird). Der Verzehr von Tremella-Pilzen kann den Kollagenverlust reduzieren und beschädigtes Kollagen reparieren, wie eine Studie (an Tieren) belegt, während Studien darauf hindeuten, dass Tremella-Polysaccharide in Kosmetika das Kollagen erhöhen können.

In einer kürzlich durchgeführten Untersuchung wurde festgestellt, dass Tremella-Pilze Anti-Aging-, Lichtschutz-, Wundheilungs- und Hautbarriereschutzeigenschaften besitzen. „Sie haben eine besondere Affinität zur Haut“, sagt Volpe. „Tremellas starke Antioxidantien haben eine entzündungshemmende und Anti-Aging-Wirkung auf Hautzellen, und ihre Polysaccharide befeuchten die Haut nachweislich auf eine Weise, die klinisch mit der begehrten Hyaluronsäure vergleichbar ist.“

Tremella-Pilze verfügen also über Antioxidantien, die vor Schäden durch freie Radikale durch die Sonne schützen, die Haut wie eines der meistverkauften Feuchthaltemittel mit Feuchtigkeit versorgen und Kollagen erhöhen? Jetzt sehen Sie, warum sie der nächste große Hautpflege-Superstar sein könnten.

„Tremella-Pilze spielen eine wichtige Rolle bei der Modulation und Optimierung des Immunsystems“, sagt Volpe. Sie verweist auf eine Studie aus dem Jahr 2020, in der festgestellt wurde, dass Tremella-Pilze das Immunsystem auf eine Weise verändern, die sowohl in Tier- als auch in Humanstudien signifikant und vorteilhaft ist. Da Tremella ein Adaptogen ist, ist dies nicht allzu überraschend. Ein Teil davon, wie Adaptogene den Körper ins Gleichgewicht bringen, hängt mit ihrer Rolle beim Ausgleich des Immunsystems zusammen.

Der Zusammenhang zwischen Tremella und Immunität könnte sich auch positiv auf die Darmgesundheit auswirken, fügt Volpe hinzu. Forscher beginnen, die komplexe Beziehung zwischen der Darmmikrobiota und dem Immunsystem zu untersuchen, und Tremella-Pilze können eine gesunde mikrobielle Vielfalt im Dickdarm fördern. „Dies könnte das Wachstum wichtiger immunmodulierender Probiotika wie Lactobacillus unterstützen“, erklärt sie und zitiert eine Studie aus dem Jahr 2021 in Frontiers in Immunology.

Wie die Pilze, die Sie in der Lebensmittelabteilung des Supermarkts finden, enthalten Tremella-Pilze Nährstoffe, die einfach gut für Sie sind. Sie sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.

„Tremella-Pilze enthalten im Vergleich zu den meisten anderen Pilzarten mehr Protein, was für Menschen, die sich vegan oder vegetarisch ernähren, hilfreich sein könnte“, sagt Volpe. „Eine Tasse Tremella-Pilze soll etwa 12 Gramm Protein enthalten.“ (Laut der Harvard TH Chan School of Public Health sollte jeder darauf abzielen, täglich 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm seines individuellen Körpergewichts zu sich zu nehmen. Eine 140 Pfund schwere Person würde täglich mindestens etwa 50 Gramm Protein benötigen.)

Während der durchschnittliche US-Erwachsene ausreichend Protein zu sich nimmt, gilt dies nicht für Ballaststoffe. Die meisten Amerikaner nehmen mit ihrer Ernährung nicht genügend Ballaststoffe zu sich, weshalb ballaststoffreiche Lebensmittel noch vorteilhafter sind. „Tremella-Pilze bestehen zu etwa 30 Prozent aus Ballaststoffen, was für Menschen, die ihre Verdauung optimieren möchten, von Vorteil sein kann“, sagt Volpe. Neben der Verdauungs- und Darmgesundheit sind Ballaststoffe auch hervorragend für die Herzgesundheit.

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Tremella-Pilze sind relativ sicher zu verzehren. Es gibt keine aktuellen Studien, die darauf hinweisen, dass sie schwerwiegende Nebenwirkungen oder Toxizität haben. Obwohl sie sicher und wohltuend sind, ist ihre adaptogene Wirkung am besten, wenn sie nur für kurze Zeit angewendet wird.

Als jemand, der selbst Tremella-Pilze verwendet, hat Volpe viele Tipps:

Den weißen Pilz mindestens eine Stunde oder über Nacht einweichen. Anschließend lässt man es zusammen mit anderen Kräutern – roten Datteln (Jujubes), getrockneten Lotussamen und Lilienknolleblättern – etwa 30 Minuten lang in heißem Wasser köcheln, um ein Heilgetränk zuzubereiten.

Fügen Sie Tremella-Pilze zu Suppen oder Smoothies hinzu.

Sie können Tremellas auch in Kapsel- oder Pulverform einnehmen. Sie sollten jedoch immer Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie ein neues Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, und sich darüber im Klaren sein, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht von der FDA reguliert werden. Informieren Sie sich vor dem Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln, um deren Sicherheit und Reinheit zu gewährleisten: Achten Sie auf das Gütesiegel von Organisationen, die Tests und Verifizierungen durch Dritte durchführen, darunter NSF und US Pharmacopeia (USP).

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