Monitor: Natürliche Käufer nutzen eher Nicht-Produkte

Jun 04, 2023

Rick Polito | 02. Juni 2023

Dass Amerika eine Vorliebe für Naschkatzen hat, lässt sich nicht leugnen: Der durchschnittliche Zuckerkonsum beträgt mehr als das Doppelte der empfohlenen Zufuhr. Wenn alle Naschkatzen auf zuckerfreie Süßstoffe stoßen und die Verbraucher auf die damit verbundenen Gesundheitsrisiken hingewiesen werden, wird die Sache jedoch komplexer.

In einer neuen Studie des NEXT Data & Insights-Teams von New Hope geben Käufer natürlicher Kanäle nicht nur häufiger als alle anderen an, dass sie zuckerfreie Süßstoffe, einschließlich Stevia, verwenden, sondern sie verwenden diese auch eher weiter, wenn sie darüber informiert werden Sie haben keinen Vorteil für die Gewichtskontrolle und bergen gesundheitliche Risiken. Solche Erkenntnisse spiegeln sich in einer aktuellen Erklärung der Weltgesundheitsorganisation wider.

In der Umfrage gaben 58 % der Käufer natürlicher Kanäle an, dass sie zuckerfreie Süßstoffe verwenden, zu denen auch Stevia gehören könnte. Als ihnen mitgeteilt wurde, dass es keinen Nutzen für die Gewichtskontrolle gäbe und dass Süßstoffe Gesundheitsrisiken bergen, gaben 40 % der Käufer des natürlichen Vertriebskanals an, dass sie diese wahrscheinlich weiterhin verwenden würden. Die Zahlen für alle Verbraucher, zu denen auch die Käufer über den natürlichen Kanal gehören, waren deutlich niedriger: 35 % gaben an, die Produkte zu verwenden, und 20 % sagten, sie würden sie weiterhin verwenden, nachdem sie von den Risiken und dem Mangel an Vorteilen gehört hatten.

Das alles auszupacken ist kompliziert. Zucker hat seine Verteufelung eindeutig verdient. Wenn man Zucker zu allem hinzufügt, von Nudelsoße bis hin zu Sriracha, verursacht er eine Vielzahl von Problemen, darunter Gewichtszunahme, Karies und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es ist ganz natürlich, dass Menschen darauf verzichten und sich für eine kalorienärmere Variante entscheiden, wenn sie den Geschmack der zuckerfreien Süßstoffe vertragen. Doch wie die WHO feststellte, stellen die Süßstoffe ihre eigenen Probleme dar und bieten nur wenige der Vorteile, für die Verbraucher möglicherweise Produkte kaufen, die sie enthalten. Die WHO hat ausdrücklich auf künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Saccharin hingewiesen, aber auch auf Süßstoffe, die Verbraucher möglicherweise als „natürlich“ betrachten, darunter Stevia. In der Erklärung ging es nicht um Zuckeralkohole wie Erythrit, doch in einer Studie Anfang des Jahres wurde darauf hingewiesen, dass solche Inhaltsstoffe Risiken für die Herzgesundheit darstellen.

Die Erkenntnisse aus der Naturproduktindustrie sind alles andere als einfach. Stevia, Mönchsfrüchte und Erythrit sind in den Naturregalen weit verbreitet, und die höhere Konsumrate der Naturkanalkäufer und die Bereitschaft, sie nach Bekanntwerden der negativen Ergebnisse weiter zu verwenden, bedeuten, dass diese Produkte wahrscheinlich nicht verschwinden werden. Um eine Strategie für die Produktentwicklung und Aufklärung bestehender Produkte zu entwickeln, könnte es hilfreich sein, herauszufinden, warum Verbraucher auf zuckerfreie Süßstoffe zurückgreifen.

Die meisten Befragten, sowohl unter den Käufern natürlicher Kanäle als auch unter den Gesamtverbrauchern, nannten die Beibehaltung ihres aktuellen Gewichts als Grund für die Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln. Der Gewichtsverlust wurde von einer deutlich geringeren Zahl gewählt. Karies war für eine beträchtliche Anzahl der Befragten ein Problem, und obwohl die WHO und andere die Vorteile für einen gesunden Blutzucker in Frage stellten, gaben die Hälfte der Naturkostkäufer und 43 % der Gesamtkäufer an, dass sie nicht mit Zucker gesüßte Produkte kauften, um ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren Glukosespiegel.

Mit Ausnahme von Karies verfehlen die Süßstoffe in vielen Berichten die Vorteile, die Verbraucher zum Kauf bewegen, was die Frage aufwirft, ob es an der Zeit ist, in der Naturproduktindustrie eine Abrechnung vorzunehmen. Wir haben Produkte mit der Aussage „weniger Zucker“ gesehen, und das könnte der nächste und verantwortungsvollste Schritt sein. Sogar Menschen mit uneingeschränkter Vorliebe für Naschkatzen beschweren sich gelegentlich darüber, dass ein Produkt „zu süß“ sei, sei es Zucker oder Stevia. Die Nachrichten über Gesundheitsrisiken und fehlende Vorteile von zuckerfreien Süßungsmitteln führen dazu, dass ein geringerer Prozentsatz der Menschen angibt, weiterhin Süßungsmittel zu verwenden, was auf die Bereitschaft hindeutet, von süßen Produkten Abstand zu nehmen. Letztendlich kann eine geringere Kalorienzufuhr eine gesündere Antwort sein als keine Kalorien. Aufklärung darüber, wie man Zucker reduzieren kann, ohne fragwürdige Zutaten hinzuzufügen, kann sogar Marken, die die Strategie mit weniger Zucker verfolgen, Auftrieb geben.

Die neueren Informationen über Gesundheitsrisiken zeigen uns auch, dass der Wettlauf um neue Süßstoffe in Frage gestellt werden muss. Es werden enorme Summen ausgegeben, um den heiligen Gral eines Süßungsmittels zu finden, das dem Geschmack von echtem Zucker entspricht und gleichzeitig keine Gesundheitsrisiken birgt. Der Wettlauf um Süßstoffe hat sich noch nicht ausgezahlt und wird es vielleicht auch nie sein.

Dass die Amerikaner eine Naschkatze haben, lässt sich nicht leugnen, aber das bedeutet nicht, dass zuckerfreie Süßstoffe eine Antwort sind, die die Naturprodukte verkaufen sollten.

Weitere Informationen zum Markt für Nahrungsergänzungsmittel zur Gewichtskontrolle finden Sie im Sports Nutrition and Weight Management Report des Nutrition Business Journal.

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