Warum Gesundheitsbehörden davon abraten

Aug 18, 2023

Beamte der Weltgesundheitsorganisation (WHO) haben neue Richtlinien zur Verwendung von zuckerfreien Süßungsmitteln veröffentlicht und weisen darauf hin, dass sie von deren Verwendung zur Kontrolle des Körpergewichts oder des Risikos nichtübertragbarer Krankheiten abraten.

Die Beamten sagten, die Empfehlungen basierten auf einem Ergebnis einer Überprüfung von Beweisen, die darauf hindeuten, dass zuckerfreie Süßstoffe keinen langfristigen Nutzen für die Reduzierung des Körperfetts bei Erwachsenen oder Kindern bieten.

Darüber hinaus gaben sie an, dass es aufgrund einer Langzeitanwendung zu gesundheitsschädlichen Auswirkungen wie Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen kommen könne.

Die Empfehlungen gelten für alle Menschen mit Ausnahme derjenigen mit bereits bestehendem Diabetes und umfassen alle synthetischen, natürlich vorkommenden und modifizierten, nicht nahrhaften Süßstoffe, die in hergestellten Lebensmitteln und Getränken enthalten sind oder von Verbrauchern als Zusatz zu Lebensmitteln und Getränken verkauft werden.

„Ich stimme zu, dass es wichtig ist, sich schon früh im Leben darauf zu konzentrieren, die Süße der Ernährung insgesamt zu reduzieren“, sagte Dr. Laura DeCesaris, die Gründerin von Heartroot Health, einem Wellnesscenter in Scottsdale, Arizona.

„Anstatt nach ‚besseren‘ süßen Alternativen zu suchen, kann der Schwerpunkt auf einer ausgewogeneren Ernährung mit einer Vielzahl vollwertiger Lebensmittel – magerem Fleisch, gesundem Fett, Gemüse, Obst usw. – liegen, anstatt Zucker durch kalorienfreies zu ersetzen.“ Version“, sagte sie gegenüber Medical News Today.

Zu den gängigen Süßungsmitteln ohne Zucker gehören:

„Es ist wichtig zu beachten, dass eine Gewichtsabnahme nicht einfach durch den Ersatz kalorienreicher Lebensmittel durch kalorienarme Alternativen erreicht werden kann“, sagte Caroline Thomason RD, CDCES, eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in Virginia.

„Es ist die kumulative Wirkung unserer Gewohnheiten und Verhaltensweisen im Laufe der Zeit, die zur allgemeinen Gesundheit beiträgt“, sagte sie gegenüber Medical News Today.

Die Empfehlung umfasst keine Körperpflege- und Hygieneprodukte wie:

„Die [Informationen über die] gesundheitlichen Auswirkungen des regelmäßigen Verzehrs von zuckerfreien Süßungsmitteln sind nicht schlüssig“, sagte Kate Cohen, RD, eine registrierte Ernährungsberaterin an der Ellison Clinic in Saint John’s, Teil des Ellison Institute for Transformative Medicine und Providence Saint John’s Health Zentrum in Kalifornien.

„Die meisten von ihnen werden als ‚Gras‘ eingestuft – allgemein als sicher angesehen – aber das bedeutet nicht, dass sie keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit haben“, sagte sie gegenüber Medical News Today. „Eine vor einigen Jahren in Cell veröffentlichte Studie zeigte, dass Saccharin und Sucralose (auch bekannt als Sweet n Low und Splenda) nicht nur den Blutzucker wie Zucker ansteigen ließen, sondern auch Veränderungen im Mikrobiom verursachten, was bedeutet, dass sie nicht durch den Körper gelangen ohne Wirkung, wie bisher angenommen wurde.“

„Eines der offensichtlichen Gesundheitsprobleme, die durch den langfristigen Konsum von zuckerfreien Süßungsmitteln entstehen können, ist die Gewichtszunahme, wenn man davon ausgeht, dass dadurch die Notwendigkeit einer Mäßigung und Portionskontrolle entfällt“, fügte Cohen hinzu. „Die Kalorien summieren sich immer noch und wie wir bereits besprochen haben, können diese Süßstoffe den Appetit auf mehr süße Lebensmittel steigern und einen fortlaufenden Kreislauf in Gang setzen.“

„Es kann auch negative Auswirkungen auf den Magen-Darm-Trakt geben“, bemerkte sie. „Zuckeralkohole wie Erythritol, Xylitol und Sorbitol kommen in einer Vielzahl von Snacks, Kaugummis und Süßigkeiten vor, und obwohl sie scheinbar unabsorbiert durch den Körper gelangen, bleiben sie nicht unbemerkt. Viele Menschen mit einem empfindlicheren Magen-Darm-System können damit enden unangenehme Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen und Durchfall durch den Verzehr einer kleinen oder großen Menge dieser Süßstoffe.“

Es gibt Richtlinien, wie viel Zucker eine Person täglich zu sich nehmen sollte.

Für zuckerfreie Süßstoffe sind die Informationen jedoch nicht klar.

Für Zucker:

„Laut der American Heart Association sollten Männer nicht mehr als neun Teelöffel (36 Gramm oder 150 Kalorien) zugesetzten Zucker pro Tag zu sich nehmen“, bemerkt Dr. Priya Jaisinghani, Endokrinologin und Spezialistin für Adipositasmedizin an der NYU Langone Health in New York. „Frauen sollten täglich nicht mehr als sechs Teelöffel (25 Gramm oder 100 Kalorien) zu sich nehmen.“

„Gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2020–2025 begrenzt eine gesunde Ernährung den zugesetzten Zucker auf weniger als 10 Prozent täglich“, sagte Jaisinghani gegenüber Medical News Today. „Bei einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag würden 10 Prozent 200 Kalorien oder 50 Gramm Zucker täglich (~ 12 Teelöffel Zucker) entsprechen.“

Für zuckerfreie Süßstoffe:

„Wir wissen nicht, wie viel künstliche Süßstoffe zu viel sind, weshalb diese jüngsten Empfehlungen der WHO veröffentlicht wurden“, sagte Megan Wroe, MS, RD, Wellnessmanagerin am St. Jude Medical Center in Kalifornien.

„Langzeitstudien zeigen jetzt keinen wirklichen Nutzen [für den Konsum von Zucker] und einige mögliche schädliche Auswirkungen“, sagte sie gegenüber Medical News Today. „Deshalb werden zuckerfreie Süßstoffe derzeit wie Zucker behandelt: Sie haben keinen Nutzen und können schädlich sein, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. Versuchen Sie also, den Zuckergehalt zu minimieren. Aber wie hoch ist die Höchstmenge pro Tag? Das haben wir noch nicht.“ ."

„Wenn man Zucker oder künstliche Süßstoffe isst, verspürt man ein Verlangen nach mehr, was es schwierig macht, damit aufzuhören“, sagte Cohen. „Versuchen Sie, beim Kochen, Backen oder beim Hinzufügen zu Müsli oder Joghurt ganze Früchte als Süßungsmittel zu verwenden. Ich würde Stevia oder Mönchsfrüchte empfehlen, aber sie sind immer noch 100 bis 400 Mal süßer als Zucker, also ist weniger mehr.“

Der beste Rat ist, Zucker und Süßstoffe aus Ihrer Ernährung zu minimieren.

Thomason bietet diese Tipps, um zu helfen:

„Die Empfehlung lautet, Zucker und Süßstoffe ohne Zucker insgesamt zu reduzieren und sie nicht durch andere zu ersetzen“, sagte Wroe. „Wenn etwas wirklich etwas mehr Süße braucht, empfehle ich die Wahl eines nicht-künstlichen Süßungsmittels mit niedrigem glykämischen Index, wie zum Beispiel Kokosnusszucker oder Dattelsirup. Allulose und Mönchsfrüchte sind weniger erforscht, aber ich empfehle auch diese, da sie nicht künstlich sind.“ und haben vernachlässigbare Auswirkungen auf den Blutzucker. Roher Honig kann auch in kleinen Portionen verzehrt werden.“