Versuchen abzunehmen? Vermeiden Sie Zuckerersatz, warnt die Weltgesundheitsorganisation

Aug 20, 2023

Laut einer neuen Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation, die am Montag veröffentlicht wurde, sollten Menschen, die abnehmen möchten, auf kalorienfreie Süßstoffe ohne Zucker verzichten.

Kalorienfreie Süßstoffe ohne Zucker, einschließlich künstlicher und natürlicher Süßstoffe wie Aspartam und Stevia, helfen nachweislich nicht langfristig bei der Gewichtsabnahme bei Kindern oder Erwachsenen, und ihre Verwendung kann Nebenwirkungen wie ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen vom Typ 2 mit sich bringen Diabetes und Tod bei Erwachsenen, sagte die WHO in ihrer Feststellung.

„Der Ersatz von freiem Zucker durch NSS hilft auf lange Sicht nicht bei der Gewichtskontrolle. Die Menschen müssen andere Möglichkeiten in Betracht ziehen, die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren, wie zum Beispiel den Verzehr von Lebensmitteln mit natürlich vorkommendem Zucker, wie Obst, oder ungesüßte Lebensmittel und Getränke“, sagt Francesco Branca , WHO-Direktor für Ernährung und Lebensmittelsicherheit, sagte in einer Erklärung zur Bekanntgabe der Empfehlung. „NSS sind keine essentiellen Ernährungsfaktoren und haben keinen Nährwert. Um ihre Gesundheit zu verbessern, sollten Menschen die Süße der Ernährung schon früh im Leben ganz reduzieren.“

Die WHO definiert künstliche Süßstoffe als „alle synthetischen und natürlich vorkommenden oder modifizierten, nicht nahrhaften Süßstoffe, die nicht als Zucker eingestuft sind, der in hergestellten Lebensmitteln und Getränken vorkommt oder einzeln verkauft wird, um von Verbrauchern Lebensmitteln und Getränken zugesetzt zu werden.“

Die einzige Ausnahme von der Empfehlung gilt laut Agentur für „Personen mit bereits bestehendem Diabetes“.

Die WHO sagte, sie habe die Empfehlung nach einer „systematischen Überprüfung“ von über 280 Studien zum Einsatz künstlicher Süßstoffe bei Erwachsenen, schwangeren Frauen und Kindern herausgegeben.

Aufgrund einer weltweit wachsenden Fettleibigkeitsepidemie werden zuckerfreie Süßstoffe immer häufiger als Zutat in Erfrischungsgetränken, Diätnahrungsmitteln und anderen verarbeiteten Produkten verwendet. Obwohl Bundesaufsichtsbehörden wie die US-amerikanische Food and Drug Administration die meisten künstlichen Süßstoffe als sicher eingestuft haben, ist über die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen wenig bekannt.

In mindestens einer Studie wurde festgestellt, dass kalorienarme Zuckeralternativen das Darmmikrobiom verändern, die Ansammlung von Mikroben im Darm, die dazu beitragen, den Menschen vor Krankheiten zu schützen und uns die Verdauung von Nahrungsmitteln zu ermöglichen.

Saccharin, Sucralose, Aspartam und Stevia waren die vier Substanzen, die in der Studie zur Darmgesundheit getestet wurden, die letztes Jahr in der medizinischen Fachzeitschrift Cell veröffentlicht wurde.

Insgesamt ist der gesündeste Süßstoff überhaupt kein Süßstoff. Die American Heart Association empfiehlt, den Zuckerzusatz in der täglichen Ernährung drastisch zu reduzieren, um das Risiko von Fettleibigkeit und Herzerkrankungen zu verlangsamen, und sich auf vollwertigere Lebensmittel wie eine große Auswahl an Obst und Gemüse zu konzentrieren.

„Unsere Zellen brauchen Glukose, um zu funktionieren, also ist es nicht völlig böse“, sagte Dr. Jennifer Ashton, Chefkorrespondentin für Medizin bei ABC News, über Zucker. „Aber ich kann Ihnen sagen, selbst bei Dingen wie Brot und Joghurt, die gesund sein können, können sie mit zugesetztem Zucker beladen sein, deshalb ermutige ich die Leute, auf diese Zahl auf dem Etikett zu achten.“

Die US-Ernährungsrichtlinien empfehlen derzeit, dass Amerikaner ab 2 Jahren die Aufnahme von zugesetztem Zucker auf weniger als 10 % ihrer täglichen Kalorien begrenzen, bzw. etwa vier Esslöffel für jemanden, der eine 2.000-Kalorien-Diät zu sich nimmt. Kindern unter 2 Jahren wird empfohlen, in ihrer Ernährung überhaupt keinen zugesetzten Zucker zu sich zu nehmen.

Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums nimmt der durchschnittliche Amerikaner etwa 34 Teelöffel Zucker pro Tag zu sich, was über 500 Kalorien entspricht.

Menschen, die übergewichtig oder fettleibig sind, haben ein erhöhtes Risiko für viele schwerwiegende Gesundheitsprobleme, darunter Krebs, Herzerkrankungen, Schlaganfall, Bluthochdruck, Gallenblasenerkrankungen, Arthrose, psychische Erkrankungen und andere Gesundheitsprobleme.